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[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的青豆豆粉及其制作方法-CN201310004678.2无效
发明人：程长青 -专利权人：程长青
申请日： 2013-01-07 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的青豆豆粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟青豆豆粉集青豆与青豆豆芽的营养为一身，能够保持青豆的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将青豆洗净、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片，将压好的青豆豆片用低温烘焙设备加工为熟青豆豆片，将熟青豆豆片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟青豆豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟青豆豆粉、熟青豆豆片保持青豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成青豆豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种天然低温烘焙青豆豆粉及其制作方法

[发明专利]青豆的冷冻干燥工艺-CN201810223195.4在审
发明人：黄义灯 -专利权人：铜陵新梦想农牧科技有限公司
申请日： 2018-03-19 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：一种青豆的冷冻干燥工艺，包括步骤：1)选择豆粒大小一致、色泽均匀的青豆；2)将青豆用刺破机刺破；3)将刺破的青豆采用0.04％碳酸钠溶液和0.07％葡萄糖酸锌溶液浸泡；4)将青豆放入碳酸氢钠溶液中漂烫；5)捞出青豆，迅速放入‑7℃的冷水中，然后捞出沥干；6)将青豆铺于铝盘或不锈钢盘中；7)将铺好的青豆放入急冻库中急冻；8)将急冻好的青豆送入冷冻干燥系统的密闭容器中，在30Pa的真空度下加热干燥；9)将青豆取出，剔除不合格青豆；10)使用金属检测仪进行检测；11)在‑5℃的环境下对青豆装袋封口。经本发明干燥工艺加工后的青豆具有正常的青豆绿色，并避免了青豆营养成份的损失，色泽和口感佳，保存期限长。
青豆放入急冻冷冻干燥工艺捞出冷冻干燥系统碳酸氢钠溶液封口金属检测仪葡萄糖酸锌碳酸钠溶液保存期限不锈钢盘大小一致干燥工艺加热干燥密闭容器溶液浸泡营养成份刺破机刺破豆粒沥干铝盘漂烫装袋送入剔除取出检测加工

[发明专利]一种真空低温焙烤的青豆豆粉的制作方法及设备-CN201610492587.1在审
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的青豆豆粉及制作方法，该生产工艺制作的熟青豆豆粉集青豆药用与食用为一身，能够保持青豆的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将青豆洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟青豆豆粉杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟青豆豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟青豆粉、熟青豆粉保持青豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成青豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种真空低温青豆豆粉制作方法设备

[发明专利]真空低温焙烤的青豆豆粉及制作方法-CN201310321943.X无效
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2013-07-29 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的青豆豆粉及制作方法，该生产工艺制作的熟青豆豆粉集青豆药用与食用为一身，能够保持青豆的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将青豆洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟青豆豆粉杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟青豆豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟青豆粉、熟青豆粉保持青豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成青豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
真空低温青豆豆粉制作方法

[发明专利]青豆炒制装置-CN201710220240.6有效
发明人：肖明孝 -专利权人：重庆乐嚼食品有限公司
申请日： 2017-04-06 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本专利涉及食品加工领域，具体公开了一种青豆炒制装置，本方案中的青豆炒制装置中设置有烘干室，该烘干室利用炸制青豆的热量将青豆进行烘干，能有效的节省能量；搅拌杆利用油的动力，对烘干室内的青豆和锅体内的豆体进行搅拌，提高青豆的烘干效率，还能保证炸制时豆体受热均匀，且烘干后的青豆炸制的效率更高，且热油也不会迸溅，降低青豆炸制的过程中的危险性。本方案能对浸泡后的青豆进行烘干后进行炸制，且在炸制过程中不会溅油。
青豆装置

[发明专利]一种青豆全粉的制备方法-CN201910487408.9在审
发明人：杨泉来 -专利权人：安徽栋泰农业科技发展有限公司
申请日： 2019-06-05 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种青豆全粉的制备方法，包括：选择品种质量佳的干燥青豆。将筛选出来的青豆放入常温清水中浸泡，其中青豆与常温清水的体积比例为1:1.5。浸泡时间控制在10小时左右，然后取出青豆，使得青豆充分与空气接触，直至青豆表面无凝聚水分。采用研磨设备将青豆研磨成浆液。将晾晒后的块状青豆进行再次切割。将小颗粒状的青豆用筛网进行再次过滤，直至全部通过筛网。制备的青豆全粉更细腻，口感更纯。
青豆过滤全粉制备清水烘干滤网筛网浸泡切割取出放入容器空气接触容器表面时间控制小颗粒状研磨设备自然沉淀研磨豆渣放入小块备用晾晒筛选凝聚

[发明专利]一种青豆NMN小肽粉及其SOD软胶囊的生产方法-CN202110258425.2在审
发明人：杜以波;殷伊琳;苑成;贺来战 -专利权人：山东泰好生物科技有限公司;天津渤化讯创科技有限公司;北京中生奥普寡肽技术研究所
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：一种青豆NMN小肽粉及其SOD软胶囊的生产方法，属于生物技术。NMN小肽SOD软胶囊包括青豆NMN小肽SOD片和亚麻籽油；所述的青豆NMN小肽SOD片采用下述比例压片得到：NMN青豆提取物粉50～80％，青豆小肽粉10～30％，酵母SOD粉(20万U/g)5～15本发明NMN青豆提取物粉和NMN青豆小肽粉是将新鲜青豆荚离心、过滤，得到青豆滤液和青豆滤饼，并进一步制备得到。
一种青豆 nmn 小肽粉及其 sod 软胶囊生产方法

[发明专利]速溶野生植物合成青豆压缩食品冲剂及其加工方法-CN200610010135.1有效
发明人：周维启 -专利权人：周维启
申请日： 2006-06-08 - 公布日： 2006-11-15 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：一种速溶野生植物合成青豆压缩食品冲剂及其加工方法，利用野生植物和青豆加工制成的青豆压缩食品冲剂。它的原料由花生、大枣、党参、薄荷、蕨菜、甘草、托盘果等和青豆组成。通过下述步骤加工而成，将以上野生植物煎制成汁液，青豆浸泡在汁液中15－18小时，将浸泡过的青豆烘干、干燥后的青豆加热后粉碎，再用100目的筛子筛滤获得青豆粉，经压缩后即为成品，青豆本身具有补肝养胃滋补强壮、乌发明目的功效，青豆还含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠功效，而且还含有大量的维生素C和能分解体内亚硝胺酶，可以分解亚销胺，具有抗皮肤癌的作用。
速溶野生植物合成青豆压缩食品冲剂及其加工方法

[发明专利]一种袋装即食青豆及其制备方法-CN201510816673.9在审
发明人：黄选检 -专利权人：石台县小菜一碟农产品有限公司
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种袋装即食青豆及其制备方法，包括青豆40-50份、高山辣椒40-50份、农家白菜10-20份、胡萝卜3-5份、荷叶3-5份、蒜5-10份、生姜5-10、食用盐2-3份、味精1-2份、食用添加剂0.5-1份，该袋装即食青豆经过挑选、清洗、晾晒、腌制、灌装、蒸制、冷却、烘干、灭菌、装袋，一共10道工序，操作简单，工艺合理，效率高。袋装即食青豆通过晾晒的方法将青豆中的水分去除15％-20％，再将青豆放置于腌制的高山辣椒内进行蒸制，既可以有效保持青豆的形态和色泽，又可以有效吸收高山辣椒的香味和各类调料的味道，通过将蒸制的青豆进行低温冷却，可以有效锁住青豆吸收的营养物质和味道，再通过烘干，将青豆内的水分去除20-25％，使得青豆口感极具韧性。
一种袋装即食青豆及其制备方法

[实用新型]一种新型高效青豆精选设备-CN201822077423.X有效
发明人：潘云富;潘云昌;范其君;张主利 -专利权人：河北云海食品有限公司
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： B03B7/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种新型高效青豆精选设备，涉及青豆筛选技术领域。实现了青豆筛选精度的提高和多重筛选的效果。该新型高效青豆精选设备，包括循环装置和筛分装置，所述筛分装置位于循环装置的右侧，所述循环装置包括外壳，所述外壳的顶部内壁上固定安装有筛分室。该新型高效青豆精选设备，青豆由第一进料口投入筛分室的内部，待一段时间后，部分青豆沉入筛分室内部清水的底部，开启第一管道和排水管道的阀门，顶部的青豆和部分清水被抽入第一循环水箱的内部，位于筛分室底部的青豆和部分清水进入排水管道的内部，位于第一循环水箱内部的清水和部分青豆由第二管道也进入筛分室的内部，直至青豆筛分完全，增加了筛分的强度和效率。
青豆精选设备筛分室循环装置清水排水管道筛分装置循环水箱筛选本实用新型第一进料口第二管道第一管道顶部内壁室内部沉入阀门

[发明专利]一种油炸青豆及其制作方法-CN201110078636.4有效
发明人：谢东奎 -专利权人：苏州口水娃食品有限公司
申请日： 2011-03-30 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸青豆，该油炸青豆的配方如下：青豆：30份～35份；棉白糖：5份～10份；香辛料：5份～10份；大蒜粉：2份～5份；牛肉粉：2份～5份；芝麻粉：2份～5份；辣椒粉：2份～5份；同时公开了该油炸青豆的制作方法本发明所述的油炸青豆，产品口味独特，酥脆甜辣；本发明所述油炸青豆的生产方法，实现了工业化规模化生产，生产的产品，香酥可口，稳定性好，为油炸青豆增加了新的选择，推动了油炸青豆的发展。
一种油炸青豆及其制作方法

[发明专利]一种青豆脱粒装置-CN202210126007.2在审
发明人：董玉龙 -专利权人：董玉龙
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A01F11/00 文献下载
摘要：本发明属于农业机械技术领域，尤其为一种青豆脱粒装置，包括脱粒车，所述脱粒车的顶部一端安装有进料板，所述脱粒车的内部安装有控料斗，所述控料斗靠近所述进料板，所述脱粒车的内部安装有豆荚划破机构和青豆挤出机构，所述豆荚划破机构靠近所述控料斗，且所述豆荚划破机构的一端位于所述控料斗的下方，所述青豆挤出机构靠近所述豆荚划破机构，且所述青豆挤出机构的一端位于所述豆荚划破机构的下方，所述脱粒车的侧面下部安装有豆荚壳出料板，所述脱粒车的短边侧面安装有青豆除杂箱和动力箱，通过设置的豆荚划破机构将豆荚划破，再配合设置的青豆挤出机构，将豆荚中青豆挤出，提高了青豆脱粒的效率，避免青豆脱粒时豆粒损伤，保证了青豆的品质。
一种青豆脱粒装置

[发明专利]一种速冻青豆加工用冷却沥水装置-CN202211319025.9有效
发明人：邹小欠;杜传来;甄宗圆;刘勇;郑海波 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2022-10-26 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻青豆加工用冷却沥水装置，包括支撑杆，上料单元，用于上料并依序向前输送处理青豆的所述上料单元设于支撑杆的一侧；处理单元，用于烫漂后并冷却青豆的所述处理单元与支撑杆连接，设于上料单元的一侧；所述处理单元包括：浸水组件，用于处理青豆的所述浸水组件设于支撑杆的一侧；以及沥水组件，用于除去过水后青豆水分的所述沥水组件与支撑杆连接，此速冻青豆加工用冷却沥水装置，通过转运机构，利用转运台将青豆进行转运，并在热水箱的外侧内利用导热箱的导热作用，使转运台内的青豆在热量的作用下，加快青豆表面水分的去除，并且为了使其均匀沥水，转运台在沥水过程中可发生转动，使转运台内的青豆均可均匀的沥水。
一种速冻青豆工用冷却沥水装置

[发明专利]冰糖小青豆-CN201110365544.4无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2011-11-17 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：冰糖小青豆，属青豆加工领域，它能有效的解决一般的青豆的食用方法比较单一，品种不够丰富的缺点。将小青豆清洗干净，然后将多于的水分沥干，将小青豆放入到锅中，加温炒熟，加温的过程中要有铲子不停的翻动，防止将小青豆炒糊，等到小青豆炒香、炒脆后即可起锅；将30公斤白糖放入到锅中，然后加入5公斤水用铲子搅拌均匀，然后加入1公斤化猪油、500克冰糖，然后加温熬煮，等到温度到达120℃的时候用勺子不停的搅拌，直至完全融化后关闭火源；将炒脆的小青豆倒入锅中，然后加入60克香精、用勺子搅拌均匀，然后将其倒入筛子中，用手来回不停的转动筛子10分钟，等到糖在小青豆的表面上凝固后即可。主要用于生产冰糖小青豆。
冰糖青豆

[发明专利]一种即食青豆罐头的制备方法-CN201510928924.2在审
发明人：尚帅;周芸萍;杨振 -专利权人：安徽省砀山兴达罐业食品有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开一种即食青豆罐头的制备方法，通过混合酶浸泡、酶解、米醋闷润，可软化分解青豆表皮、脱除过多油脂及蛋白质、去除豆腥味、防止青豆老化、氧化脱色，最大限度保持了青豆原有营养成份及色泽、外观。浸泡液使用干黄酒、茶多酚等，成分绿色天然具有杀菌防腐作用，保持了青豆的原始风味。本发明方法制备的即食青豆，解决新鲜青豆不易储存和食用不便的问题，更具有降低胆固醇、补肝养胃等养生保健功效。
一种即食青豆罐头制备方法

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